Cotswold Distilling

Cotswolds Distillery: Ein Juwel in der englischen Spirituosenlandschaft

Inmitten der idyllischen Landschaft der Cotswolds, einer Region im Herzen Englands, die für ihre sanften Hügel, malerischen Dörfer und historischen Stätten bekannt ist, befindet sich die Cotswolds Distillery. Gegründet im Jahr 2014 von Daniel Szor, einem ehemaligen Finanzexperten aus New York, hat sich die Destillerie schnell einen Namen gemacht und ist heute ein Synonym für handwerkliche Exzellenz und innovative Spirituosen. Mit einem klaren Fokus auf Qualität und Authentizität hat die Cotswolds Distillery eine Reihe von Abfüllungen geschaffen, die sowohl Kenner als auch Neulinge begeistern.

Die Entstehung der Cotswolds Distillery

Daniel Szor zog es nach Jahren in der Finanzwelt in die ländliche Idylle der Cotswolds. Inspiriert von der Schönheit der Region und seiner Leidenschaft für Whisky, beschloss er, eine Destillerie zu gründen, die das Beste aus den lokalen Zutaten herausholt. Die Vision war klar: hochwertige Spirituosen zu produzieren, die den Charakter und die Essenz der Cotswolds einfangen.

Die Destillerie selbst befindet sich in einem umgebauten Bauernhof in Stourton. Hier werden alle Aspekte der Produktion sorgfältig überwacht – von der Auswahl der Rohstoffe bis hin zur Destillation und Reifung. Die Philosophie der Cotswolds Distillery basiert auf dem Prinzip "Crafted with Care" (Mit Sorgfalt hergestellt), was bedeutet, dass jede Flasche mit größter Hingabe und Präzision produziert wird.

Kernabfüllungen

Eine der bekanntesten Abfüllungen der Cotswolds Distillery ist ihr Single Malt Whisky. Dieser Whisky wird aus lokal angebauter Gerste hergestellt und reift in einer Kombination aus First-Fill-Bourbonfässern sowie STR-Rotweinfässern (Shaved, Toasted and Recharred). Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und komplexer Whisky mit Aromen von Honig, Vanille sowie roten Früchten. Am Gaumen zeigt er Noten von Karamell, Eiche und Gewürzen – perfekt ausbalanciert mit einem langen, wärmenden Abgang.

Ein weiteres Highlight im Portfolio ist der Cotswolds Dry Gin. Dieser London Dry Gin wird aus neun Botanicals hergestellt, darunter Wacholderbeeren, Koriandersamen sowie Angelikawurzel. Was diesen Gin jedoch wirklich auszeichnet, sind die frischen Zitrusnoten von Limetten- sowie Grapefruitschalen und ein Hauch von Lavendel aus den Cotswolds. Das Ergebnis ist ein erfrischender und aromatischer Gin mit einem klaren Wacholderprofil sowie einer lebendigen Zitrusnote im Abgang.

Für Liebhaber kräftigerer Aromen bietet die Destillerie den Cotswolds Peated Cask Single Malt an. Dieser Whisky reift vollständig in ehemaligen Islay-Whiskyfässern und zeichnet sich durch intensive Torfrauchnoten sowie subtile maritime Aromen aus. Neben den klassischen Malz- sowie Fruchtnoten enthält dieser Whisky auch Anklänge von Lagerfeuerrauch – perfekt für jene auf Suche nach einem kräftigen & rauchigen Geschmackserlebnis!

Sonderabfüllungen & Limited Editions

Neben ihren Kernabfüllungen bringt die Cotswolds Distillery regelmäßig limitierte Sondereditionen heraus – jede davon einzigartig sowohl hinsichtlich ihrer Zusammensetzung als auch ihres Geschmacksprofils!

Ein bemerkenswertes Beispiel hierfür ist der Founder’s Choice Single Malt: Eine limitierte Edition welche erstmals 2018 erschien! Dieser Whisky reift ausschließlich in STR-Rotweinfässern was ihm seine markanten Frucht- & Gewürznoten verleiht! Das Resultat? Ein komplexer sowie intensiver Geschmack ideal sowohl pur als auch gemixt!

Ein weiteres Highlight unter den limitierten Editionen stellt "Hearts & Crafts Pineau des Charentes" dar: Hierbei handelt es sich um einen Single Malt gereift in ehemaligen Pineau-des-Charentes-Fässern! Diese verleihen dem Whisky nicht nur markante Frucht- und Honignoten, sondern auch leicht nussiges Aroma – hence "Hearts & Crafts"! Perfekt geeignet für besondere Anlässe oder luxuriöse Geschenke!

Nachhaltigkeit & Zukunftsaussichten

In Zeiten wachsender Umweltbewusstheit legt auch die Cotswolds Distillery großen Wert auf Nachhaltigkeit: So setzt man beispielsweise bei Verpackungen zunehmend recycelbare Materialien ein während Produktionsprozesse kontinuierlich optimiert werden zur Reduktion des ökologischen Fußabdrucks! Zudem unterstützt man diverse Umweltschutzprojekte weltweit!

Mit ihrem unerschütterlichen Engagement bleibt Cotwsolds Distillery weiterhin führend innerhalb globaler Craft-Bewegung! Ihre Whiskys repräsentieren nicht nur beste Traditionen, sondern setzen zugleich neue Maßstäbe hinsichtlich Innovation & Nachhaltigkeit!

Abschließend lässt sich sagen: Die Reise durchs Portfolio Cotwsolds Distillery gleicht Entdeckungstour quer über Kontinente hinweg! Jeder Tropfen erzählt eigene Geschichte voller Leidenschaft fürs Handwerk sowie Hingabe zur Perfektionierung edler Spirituosenkultur weltweit!