William Grant & Sons

William Grant & Sons: Ein Gigant der schottischen Whiskyindustrie

William Grant & Sons ist ein weltweit anerkannter Name in der Spirituosenbranche, bekannt für seine hochwertigen Whiskys und anderen Spirituosen. Gegründet im 19. Jahrhundert, hat das Unternehmen eine beeindruckende Geschichte und ein Portfolio, das einige der bekanntesten Marken der Welt umfasst. Hier sind einige wissenswerte Fakten über William Grant & Sons und ihre Abfüllungen.

Die Geschichte von William Grant & Sons

William Grant & Sons wurde 1887 von William Grant gegründet, einem visionären Unternehmer aus Dufftown in der schottischen Region Speyside. Mit Hilfe seiner Familie baute er die Glenfiddich Distillery, die am Weihnachtstag desselben Jahres ihren Betrieb aufnahm. Der Name "Glenfiddich" bedeutet im Gälischen "Tal der Hirsche", was sich auch im Logo der Marke widerspiegelt.

Im Laufe der Jahre expandierte das Unternehmen und erwarb weitere Brennereien, darunter die Balvenie Distillery (1892) und die Kininvie Distillery (1990). Heute ist William Grant & Sons eines der wenigen großen Whiskyunternehmen, das sich noch in Familienbesitz befindet und von den Nachkommen des Gründers geführt wird.

Der Herstellungsprozess

Der Herstellungsprozess bei William Grant & Sons zeichnet sich durch besondere Sorgfalt und Hingabe aus:

1. Auswahl der Zutaten: Die Brennereien verwenden ausschließlich schottische Gerste von höchster Qualität. Das Wasser stammt aus natürlichen Quellen in den schottischen Highlands, das für seine Reinheit bekannt ist.
2. Mälzen: Die Gerste wird gemälzt, um die Stärke in Zucker umzuwandeln, der für die Fermentation benötigt wird.
3. Maischen: Das gemälzte Getreide wird mit heißem Wasser vermischt, um den Zucker zu extrahieren. Diese süße Flüssigkeit, bekannt als Würze, wird dann zur Fermentation weitergeleitet.
4. Fermentation: Die Würze wird mit Hefe versetzt und fermentiert, um Alkohol zu erzeugen. Dieser Prozess dauert mehrere Tage und entwickelt komplexe Aromen.
5. Destillation: Der fermentierte Wash wird in traditionellen Kupferbrennblasen zweimal destilliert. Diese handwerkliche Methode sorgt für einen intensiven und komplexen Geschmack.
6. Reifung: Der Whisky reift in einer Vielzahl von Fässern, darunter ehemalige Bourbon-, Sherry- und Weinfässer. Die Lagerung erfolgt unter kontrollierten Bedingungen, um optimale Reifungsergebnisse zu erzielen.

Die Abfüllungen

William Grant & Sons bietet eine breite Palette an Whiskys und anderen Spirituosen an:

• Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky: Glenfiddich ist eine der bekanntesten Single Malt Marken weltweit:
  Glenfiddich 12 Year Old: Ein fruchtiger und ausgewogener Single Malt mit Noten von Birne, Eiche und Malz.
  Glenfiddich 18 Year Old: Ein komplexer Single Malt mit Aromen von Apfel, Zimt und Eiche.
  Glenfiddich 21 Year Old Reserva Rum Cask Finish: Ein luxuriöser Single Malt mit exotischen Noten von Banane, Feige und Toffee.
• The Balvenie Single Malt Scotch Whisky: The Balvenie ist bekannt für seine handwerkliche Herstellung:
  The Balvenie DoubleWood 12 Year Old: Gereift in zwei verschiedenen Fassarten (Bourbon- und Sherryfässer), bietet er Noten von Honig, Vanille und Gewürzen.
  The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old: Nachgereift in ehemaligen Rumfässern, zeichnet er sich durch tropische Fruchtnoten aus.
  The Balvenie PortWood 21 Year Old: Gereift in Portweinfässern, bietet er komplexe Aromen von Früchten und Nüssen.
• Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky: Ein innovativer Blended Malt aus drei verschiedenen Speyside Single Malts – Glenfiddich, Balvenie und Kininvie – mit Noten von Vanille, Honig und Gewürzen.
• Grant's Blended Scotch Whisky: Eine traditionsreiche Marke mit einer breiten Palette an Blends:
  Grant's Triple Wood: Gereift in drei verschiedenen Fassarten (Bourbon-, Refill- und Virgin Oak-Fässer), bietet er Noten von Vanille, Karamell und Gewürzen.
  Grant's Family Reserve: Ein klassischer Blend mit Aromen von Apfel, Birne und Malz.
• Hendrick's Gin: Neben Whisky produziert William Grant & Sons auch preisgekrönten Gin:
  Hendrick's Original Gin: Ein einzigartiger Gin mit Botanicals wie Gurke und Rosenblüten – ideal für kreative Cocktails.
  Hendrick's Midsummer Solstice: Eine limitierte Edition mit floralen Noten – perfekt für sommerliche Drinks.

Innovative Ansätze

Was William Grant & Sons wirklich auszeichnet, ist ihr Mut zur Innovation:

• Experimentelle Reifung: Neben traditionellen Fässern experimentiert die Brennerei regelmäßig mit ungewöhnlichen Fassarten wie Rum-, Portwein- oder Madeira-Fässern, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.
• Nachhaltigkeit: Die Brennerei legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und verwendet erneuerbare Energien sowie umweltfreundliche Verpackungen.
• Transparenz: William Grant & Sons setzt auf Transparenz gegenüber den Verbrauchern und bietet detaillierte Informationen über den Herstellungsprozess sowie die Herkunft ihrer Zutaten an.

Besucherzentren

Für Besucher bieten die Brennereien geführte Touren an, bei denen man mehr über die Geschichte des Unternehmens, den Herstellungsprozess des Whiskys sowie die verschiedenen Abfüllungen erfahren kann. Eine Verkostung rundet das Erlebnis ab und gibt einen tiefen Einblick in die faszinierende Welt des schottischen Whiskys.

Fazit

William Grant & Sons ist ein leuchtendes Beispiel für handwerkliche Exzellenz und Innovationsgeist im Herzen Schottlands. Mit ihrem Engagement für Qualität, Nachhaltigkeit und Authentizität hat sie sich schnell einen festen Platz in der internationalen Spirituosenszene erobert. Ob Single Malt oder Blended Whisky – jede Flasche aus dieser Brennerei erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und dem unverwechselbaren Charme des schottischen Whiskys.