Dingle Distillery

Die Dingle Distillery: Ein Leuchtfeuer der irischen Handwerkskunst

In der malerischen Küstenstadt Dingle, gelegen auf der gleichnamigen Halbinsel im Südwesten Irlands, befindet sich eine Destillerie, die in den letzten Jahren für Furore gesorgt hat: die Dingle Distillery. Gegründet im Jahr 2012, hat sich diese junge Brennerei schnell einen Namen gemacht und steht heute als Symbol für die Renaissance des irischen Whiskeys. Mit ihrem Engagement für Qualität, Tradition und Innovation hat die Dingle Distillery nicht nur die Herzen von Whiskey-Liebhabern erobert, sondern auch zahlreiche Auszeichnungen erhalten.

Die Entstehungsgeschichte

Die Idee zur Gründung der Dingle Distillery entstand aus einer Leidenschaft für irischen Whiskey und dem Wunsch, die lange Tradition des Whiskey-Brennens in Irland wiederzubeleben. Hinter diesem ambitionierten Projekt stehen drei Männer: Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley – die Gründer der Porterhouse Brewing Company. Sie erkannten das Potenzial der Region und beschlossen, eine handwerkliche Destillerie zu errichten, die sich auf kleine Chargen und höchste Qualität konzentriert.

Im Jahr 2012 wurde die erste Destillation durchgeführt, und seitdem hat sich die Dingle Distillery kontinuierlich weiterentwickelt. Die Brennerei ist stolz darauf, unabhängig zu sein und ihre eigenen Wege zu gehen – ein Ansatz, der sich in jedem Tropfen ihrer Produkte widerspiegelt.

Handwerkskunst und Produktionsprozess

Die Dingle Distillery legt großen Wert auf traditionelle Handwerkskunst und verwendet ausschließlich hochwertige Zutaten. Das Wasser stammt aus einem nahegelegenen Brunnen, der von den unberührten Quellen des Mount Eagle gespeist wird. Die Gerste wird sorgfältig ausgewählt und gemälzt, um den höchsten Standards zu entsprechen.

Der Produktionsprozess beginnt mit dem Maischen der gemälzten Gerste, gefolgt von einer langsamen Fermentation in hölzernen Washbacks. Diese traditionelle Methode verleiht dem Whiskey seine charakteristische Tiefe und Komplexität. Anschließend erfolgt die dreifache Destillation in Kupferbrennblasen – ein Verfahren, das typisch für irischen Whiskey ist und ihm seine besondere Weichheit verleiht.

Nach der Destillation reift der Whiskey in sorgfältig ausgewählten Fässern aus amerikanischer Eiche sowie ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern. Diese Kombination sorgt für eine harmonische Balance zwischen süßen Vanille- und Karamellnoten sowie würzigen Fruchtaromen.

Das Portfolio

Die Dingle Distillery bietet eine beeindruckende Auswahl an Whiskeys sowie andere Spirituosen wie Gin an:

- Dingle Single Malt Whiskey: Dieser preisgekrönte Single Malt besticht durch seine komplexe Aromatik mit Noten von Honig, Vanille, getrockneten Früchten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit einer angenehmen Süße und einem langen Abgang.
- Dingle Single Pot Still Whiskey: Ein weiteres Highlight im Sortiment ist dieser Single Pot Still Whiskey – eine echte Rarität unter den irischen Whiskeys! Er überzeugt durch seine cremige Textur sowie Aromen von grünen Äpfeln, Nüssen und Gewürzen.
- Dingle Gin: Neben ihren Whiskeys produziert die Brennerei auch einen exzellenten Gin! Der Dingle Gin zeichnet sich durch seine frischen Zitrusnoten sowie florale Nuancen aus – perfekt für klassische Cocktails oder pur auf Eis!

Auszeichnungen & Anerkennung

Seit ihrer Gründung hat sich die Dingle Distillery schnell einen festen Platz unter den besten Brennereien weltweit erobert! Zahlreiche Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben zeugen von ihrer herausragenden Qualität! So wurde beispielsweise ihr Single Malt mehrfach prämiert bei World Whiskies Awards sowie International Spirits Challenge!

Nachhaltigkeit & Zukunftsaussichten

Auch beim Thema Nachhaltigkeit setzt man bei Dingle Maßstäbe: So verwendet man beispielsweise recycelbare Materialien bei Verpackungen während Produktionsprozesse kontinuierlich optimiert werden zur Reduktion des ökologischen Fußabdrucks! Zudem unterstützt man diverse Umweltschutzprojekte weltweit!

Mit ihrem unerschütterlichen Engagement bleibt Dingle weiterhin führend innerhalb globaler Craft-Bewegung! Ihre Produkte repräsentieren nicht nur beste Traditionen, sondern setzen zugleich neue Maßstäbe hinsichtlich Innovation & Nachhaltigkeit!

Fazit

Die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst gepaart mit modernster Technik sowie innovativen Ideen macht sowohl Destille selbst als auch deren Produkte einzigartig! Besonders hervorzuheben hierbei natürlich "Single Malt" welcher durch sein komplexes Geschmacksprofil sowie hohe Qualität überzeugt! Ein Muss somit definitiv jeder Liebhaber edler Spirituosenkultur weltweit!