Isle of Raasay Distillery

Die Isle of Raasay Distillery: Ein Juwel der schottischen Whisky-Innovation

Inmitten der rauen und atemberaubenden Landschaft der Inneren Hebriden, auf der kleinen Insel Raasay, liegt die Isle of Raasay Distillery. Diese Brennerei ist ein leuchtendes Beispiel für die Wiederbelebung und Innovation in der schottischen Whisky-Industrie. Seit ihrer Gründung im Jahr 2014 hat sich die Isle of Raasay Distillery schnell einen Namen gemacht und begeistert Whisky-Liebhaber weltweit mit ihren einzigartigen Kreationen.

Die Geschichte der Isle of Raasay Distillery

Die Idee zur Gründung der Isle of Raasay Distillery entstand aus dem Wunsch heraus, die lange Tradition des Whiskybrennens auf den Hebriden wiederzubeleben. Alasdair Day und Bill Dobbie, zwei Unternehmer mit einer tiefen Leidenschaft für Whisky, erkannten das Potenzial der Insel Raasay und beschlossen, dort eine Brennerei zu errichten. Nach Jahren intensiver Planung und Vorbereitung wurde die Brennerei schließlich 2014 gegründet.

Ein entscheidender Meilenstein war die Eröffnung der Brennerei im September 2017. Die Isle of Raasay Distillery ist die erste legale Brennerei auf der Insel und hat seitdem eine bedeutende Rolle in der lokalen Gemeinschaft gespielt. Sie bietet nicht nur Arbeitsplätze, sondern zieht auch Touristen an, die die Schönheit der Insel und den einzigartigen Charakter des Whiskys erleben möchten.

Der Produktionsprozess

Der Herstellungsprozess bei der Isle of Raasay Distillery ist geprägt von Präzision und Hingabe zur Perfektion. Die Basis jedes Whiskys bildet eine sorgfältig ausgewählte Mischung aus gemälzter Gerste, Wasser aus den natürlichen Quellen der Insel und Hefe. Diese Zutaten werden in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert – ein Verfahren, das typisch für schottischen Single Malt Whisky ist und ihm seine charakteristische Weichheit verleiht.

Ein besonderes Merkmal der Isle of Raasay Distillery ist ihre Experimentierfreudigkeit bei der Fassreifung. Die Whiskys reifen in einer Vielzahl von Fässern, darunter Ex-Bourbon-, Rotwein- und Sherryfässer. Diese Vielfalt an Fässern ermöglicht es den Brennmeistern, komplexe Aromenprofile zu entwickeln, die den einzigartigen Charakter des Whiskys unterstreichen.

Das Portfolio

Obwohl die Isle of Raasay Distillery noch eine relativ junge Brennerei ist, hat sie bereits einige beeindruckende Whiskys hervorgebracht:

Raasay While We Wait: Dieser Single Malt wurde als Vorgeschmack auf den zukünftigen Whisky der Brennerei entwickelt. Er kombiniert getorfte und ungetorfte Malts aus einer anderen Destillerie und reift in französischen Eichenfässern, die zuvor Rotwein enthielten. Das Ergebnis ist ein komplexer Whisky mit Noten von roten Früchten, Rauch und Gewürzen.

Isle of Raasay Single Malt: Der erste offizielle Single Malt Whisky von Raasay wurde im Jahr 2020 veröffentlicht. Dieser Whisky besticht durch seine Balance zwischen süßen Fruchtnoten, würzigem Rauch und einem Hauch von Salz – ein Spiegelbild der wilden Schönheit seiner Heimatinsel.

Raasay Gin: Neben Whisky produziert die Brennerei auch einen preisgekrönten Gin! Dieser wird aus zehn handverlesenen Botanicals hergestellt & überzeugt durch sein frisches Zitrusaroma sowie subtile Kräuternoten!

Nachhaltigkeit & Innovation

Ein zentrales Anliegen der Isle of Raasay Distillery ist Nachhaltigkeit! So setzt man beispielsweise auf erneuerbare Energien zur Stromversorgung während Produktionsprozesse kontinuierlich optimiert werden zur Reduktion des ökologischen Fußabdrucks! Auch beim Thema Verpackung achtet man auf recycelbare Materialien!

Zudem investiert man kontinuierlich in Forschung & Entwicklung um innovative Produkte zu kreieren welche höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden! Ein Beispiel hierfür sind diverse Experimente mit unterschiedlichen Fassarten sowie Hefestämmen um neue Geschmacksprofile zu entdecken!

Gemeinschaftsengagement

Ein weiteres Herzstück von Isle Of Rasssay ist ihr starkes Engagement für lokale Gemeinschaft! Durch diverse Projekte unterstützt man regionale Initiativen & fördert somit aktiv wirtschaftliche Entwicklung vor Ort! Zudem bietet man regelmäßig Führungen & Verkostungen an um Besuchern Einblicke hinter Kulissen zu gewähren!

Auszeichnungen & Anerkennung

Seit ihrer Gründung hat sich Isle Of Rasssay schnell einen festen Platz unter besten Brennereien weltweit erobert! Zahlreiche Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben zeugen von ihrer herausragenden Qualität! So wurde beispielsweise sowohl "While We Wait" als auch "Single Malt" mehrfach prämiert bei World Whiskies Awards sowie International Spirits Challenge!

Fazit

Die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst gepaart mit modernster Technik sowie innovativen Ideen macht sowohl Destille selbst als auch deren Produkte einzigartig! Besonders hervorzuheben hierbei natürlich "Isle Of Rasssay Single Malt" welcher durch sein komplexes Geschmacksprofil sowie hohe Qualität überzeugt! Ein Muss somit definitiv jeder Liebhaber edler Spirituosenkultur weltweit!